A ciascuno il suo prezzo.
Quali sono i fattori che determinano il gusto e le proprietà nutrizionali di quello che mangiamo?
Il mondo della produzione alimentare oggi
Ormai viviamo in un mondo dove, a tavola, imperversa l’insapore perché in campagna diamo più mangimi agli animali per fargli fare più latte e più carne, e più concimi ai vegetali per farli diventare più grandi.
Il sapore che si diluisce
Le alte rese di grano, latte, orzo, frutta etc. diluiscono i sapori di pane, pasta, formaggi, birra, frutta etc.. Lo sapevano i nostri nonni e adesso ci stiamo arrivando anche noi che abbiamo studiato.
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